Menú del día

Primeros platos

Arroz negro con alioli

Ensalada mixta

Ensaladilla rusa

Ensalada de pechuga de pavo con tomate, pimiento, cebolla, maíz, zanahoria y vinagreta de mostaza y pepinillos

Ensalada tropical con sandía, melón, naranja, piña, queso fresco, frutos secos y vinagreta de mango

Espárragos blancos con Jamón D.O. Teruel

Salmorejo con picadillo de huevo duro y jamón

Crema de calabacín con tostones de pan

Timbal de calabacín gratinado con picada de cerdo

Habitas rehogadas con morcilla de cebolla, tomate, huevo frito y ajitos

Piquillos rellenos de brandada de marisco

Gratén de patatas con pollo y queso

Guiso de patatas a la marinera

Guiso de patatas con costilla de cerdo

Lentejas estofadas con verduritas

Alubias pintas estofadas con chorizo, papada, morro de cerdo y acelgas

Cocido sarrionense (garbanzos, patata, pollo, cordero, ternera, papada, espinacas y morcilla de arroz)

Potaje de garbanzos con sepia y gambitas

Sopa de cocido con picadillo de huevo duro y jamón

Sopa de pescado

Espaguetti a la boloñesa con queso rallado

Segundos platos

A la brasa…

Chuletón de vaca del Pirineo – suplemento 59.80€ * cada kg

Entrecot de vaca del Pirineo (350 grms) – suplemento 12.50€ * ración

Panceta de cerdo (300 grms)

Chuleta de cerdo (300 grms) *ajo perejil

Papada de cerdo (300 grms)

Secreto de cerdo (300 grms)

Presa de cerdo (300 grms)

Lagarto de cerdo (250 grms)

Careta de cerdo (300grms) *ajo perejil

Pinchos de cerdo adobados (300 grms)

Muslo de pollo  (300 grms – 400 grms) *ajo perejil

Pollo picantón (pollo entero – 500 grms aprox) *ajo perejil

¼ de conejo *ajo perejil

Chuletas de pavo (250 grms)

Surtido de embutidos

(1 longaniza suspiro, 1 chorizo suspiro, 1 morcilla de cebolla suspiro, 1 rodaja morcilla de arroz, 1 salchicha)

Longaniza de Sarrión con huevo frito (200 grms)

Churrasco de ternera (350grms) – suplemento 4.50€ * ración

Chuletas de cordero (250grms) – suplemento 4.50€ * ración

Calamar a la brasa (280 grms) *ajo perejil

Trucha a la navarra (250grms)

Elaborado en cocina…

Filete de ternera del Pirineo a la plancha (300 grms) – suplemento 4.50€ * ración

Conejo en escabeche (250 grms)

Codornices en escabeche (2 unidades)

Pollo picantón en escabeche (pollo entero)

Pechuga de pollo a la plancha (250 grms) *ajo perejil

Hamburguesa de ternera (200 grms) con bacon, queso y huevo frito (en plato)

Costillar de cerdo con salsa barbacoa (350 grms)

Lomo de cerdo a la plancha con huevo frito (250 grms, 4 filetes)

Solomillo de cerdo con salsa roquefort (250 grms)

Atún a la plancha *ajo perejil (280 grms)

Emperador a la plancha (250 grms) *ajo perejil

    Salmón a la plancha (200 grms) *ajo perejil