Menú del día

Primeros platos

Fideuá de alitas con trigueros

Arroz negro con alioli

Ensalada mixta

Ensalada de pasta con tomate, pimiento, cebolla, York, maíz, piña, queso, huevo duro y salsa rosa

Ensaladilla rusa

Ensalada de queso Brie con mermelada de tomate, pimiento, cebolla, zanahoria y maíz

Espárragos blancos con Jamón D.O. Teruel

Salmorejo con picadillo de huevo duro y jamón

Timbal de piña, queso de cabra, bacon y mermelada de tomate

Lasaña gratinada rellena de picada de cerdo y verduras

Coliflor gratinada con bechamel y jamón York

Timbal de patatas con bacalao, espárragos trigueros y huevo frito

Migas del “Pastor” con huevo frito y piña

Judías verdes rehogadas con jamón, ajitos y tomate

Crema de setas con queso y tostones de pan

Lentejas estofadas con, jamón, panceta, morcilla de arroz y espinacas

Guiso de sepia con patatas, almendritas y huevo duro

Alubias blancas estofadas con morro de cerdo, panceta, espinacas y morcilla de arroz

Sopa de cocido con picadillo de huevo duro y jamón

Macarrones a la boloñesa con queso rallado

Segundos platos

A la brasa…

Chuletón de vaca del Pirineo – suplemento 62.80€ * cada kg

Entrecot de vaca del Pirineo (350 grms) – suplemento 14.50€ * ración

Manitas de cerdo (1 pata)* ajo perejil

Careta de cerdo (300 grms) *ajo perejil

Panceta de cerdo (300 grms)

Papada de cerdo (300 grms)

Presa de cerdo (300 grms)

Lagarto de cerdo (300 grms)

Secreto de cerdo (300 grms)

Pinchos de cerdo adobados (300 grms)

Chuletas de pavo (250 grms)

Pollo picantón (pollo entero – 450 grms aprox.) *ajo perejil

Muslo de pollo (300 grms – 400 grms) *ajo perejil

¼ de conejo *ajo perejil

Longaniza de Sarrión con huevo frito (200 grms)

Salchichas de Sarrión con huevo frito (250 grms. 5 uds. aprox)

Surtido de embutidos (1 longaniza suspiro, 1 chorizo suspiro, 1 morcilla de cebolla suspiro, 1 rodaja morcilla de arroz, 1 salchicha)

Churrasco de ternera del Pirineo (350 grms) – suplemento 5.50€ * ración

Chuletas de cordero (250 grms) –suplemento 6.50€ * ración

PESCADOS

Trucha a la brasa rellena de jamón (250 grms)

Elaborado en cocina…

Filete de ternera del pirineo (300 grms) – suplemento 5.50€ * ración

Codornices en escabeche (2 uds.)

Conejo en escabeche (250 grms)

Pechuga de pollo a la plancha (250 grms) *ajo perejil

Lomo de cerdo a la plancha con huevo frito (250 grms, 4 filetes)

Solomillo de cerdo con salsa roquefort (250 grms)

Costillar de cerdo con salsa barbacoa (350 grms aprox)

Hamburguesa de ternera (200 grms) con bacon, queso y huevo frito (al plato)

PESCADOS

Emperador a la plancha (250 grms) *ajo perejil

Atún a la plancha (250 grms) *ajo perejil

Chipirones a la plancha (250 grms) *ajo perejil