Menú del día

Primeros platos

Arroz al horno con costilla de cerdo, longaniza y morcilla de cebolla

Fideuá de entrecot de vaca del Pirineo con trigueros y ali oli

Ensaladilla rusa

Ensalada mixta

Ensalada de queso Ricota, queso fresco, queso de oveja curado con tomate, pimiento, maíz y zanahoria

Ensalada de cangrejo, piña y salsa rosa

Espárragos blancos con Jamón D.O. Teruel

Salmorejo con picadillo de huevo duro y jamón

Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao

Coliflor gratinada con bechamel y jamón York

Clochinas al vapor

Berenjena gratinada rellena de atún y verduritas

Cardo a la marinera

Crema de setas con queso y tostones de pan

Guiso de patatas con costilla de cerdo

Guiso de patatas con sepia

Alubias blancas estofadas con papada, espinazo, chorizo y espinacas

Cocido sarrionense (garbanzos, patata, pollo, cordero, ternera, panceta, espinacas y morcilla de arroz)

Sopa de pollo con verduras

Sopa de pescado

Sopa de cocido con picadillo de huevo duro y jamón

Macarrones a la boloñesa con queso rallado

Segundos platos

A la brasa…

Chuletón de vaca del Pirineo – suplemento 59.80€ * cada kg

Entrecot de vaca del Pirineo (350 grms) – suplemento 12.50€ * ración

Manitas de cerdo (1 pata) *ajo perejil

Panceta de cerdo (300 grms)

Papada de cerdo (300 grms)

Presa de cerdo (300 grms)

Lagarto de cerdo (300 grms)

Secreto de cerdo (300 grms)

Chuleta de cerdo (300 grms) *ajo perejil

Pinchos de cerdo adobados (300 grms)

Chuletas de pavo (250 grms)

Pollo picantón (pollo entero – 450 grms aprox.) *ajo perejil

Muslo de pollo (300 grms – 400 grms) *ajo perejil

¼ de conejo *ajo perejil

Longaniza de Sarrión con huevo frito (200 grms)

Salchichas de Sarrión con huevo frito (250 grms. 5 uds. aprox)

Surtido de embutidos (1 longaniza suspiro, 1 chorizo suspiro, 1 morcilla de cebolla suspiro, 1 rodaja morcilla de arroz, 1 salchicha)

Churrasco de ternera del Pirineo (350 grms) – suplemento 4.50€ * ración

PESCADOS

Sardinas a la brasa (250 grms) *ajo perejil

Trucha a la brasa rellena del jamón (250 grms aprox.)

Dorada a la brasa (250 grms. aprox.) *ajo perejil

Lubina a la brasa (250 grms. aprox.) *ajo perejil

Elaborado en cocina…

Paletilla de cordero asada a baja temperatura (450 grms * ración) – suplemento 12.90€ * ración

Filete de ternera del pirineo (300 grms) – suplemento 4.50€ * ración

Conejo en escabeche (250 grms)

Codornices en escabeche (2 uds)

Pollo picantón en escabeche (pollo entero – 450 grms aprox.)

Pechuga de pollo a la plancha (250 grms) *ajo perejil

Costillar de cerdo con salsa barbacoa (300grms)

Lomo de cerdo a la plancha con huevo frito (250 grms, 4 filetes)

Solomillo de cerdo con salsa roquefort (250 grms)

Hamburguesa de ternera (200 grms) con bacon, queso y huevo frito (al plato)

PESCADOS

Atún a la plancha (250 grms) *ajo perejil

   Emperador a la plancha (250 grms) *ajo perejil

Filete de merluza rebozada (250 grms)

Salmón a la plancha (200 grms) *ajo perejil

Bacaladillo frito a la andaluza (250 grms)