Menú del día

Primeros platos

Arroz al horno con costilla de cerdo, longaniza y morcilla de cebolla

Fideuá de carrilleras de cerdo y setas con ali oli

Ensalada mixta

Ensaladilla rusa

Espárragos blancos con Jamón D.O. Teruel

Ensalada de queso Brie frito con mermelada de tomate

Ensalada de langostinos con burrata y vinagreta de mango

Carpaccio de solomillo de ternera con alcachofas, queso parmesano y vinagreta de frutos secos

Salmorejo con picadillo de huevo duro y jamón

Timbal de habitas con morcilla de arroz, panceta y huevo frito

Mejillones al vapor

Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao

Pisto de verduras naturales con atún y huevo frito

Crema de setas con tostones de pan

Guiso de patatas con sepia y almendras

Olla de pueblo (alubias pintas y blancas, garbanzos, panceta, jamón, chorizo y acelgas)

Sopa de pescado

Sopa de cocido con picadillo de huevo duro y jamón

Macarrones a la boloñesa con queso rallado

Segundos platos

A la brasa…

Chuletón de vaca del Pirineo – suplemento 59.80€ * cada kg

Entrecot de vaca del Pirineo (350 grms) – suplemento 12.50€ * ración

Careta de cerdo (300 grms) *ajo perejil

Panceta de cerdo (300 grms)

Papada de cerdo (300 grms)

Lagarto de cerdo (250 grms)

Presa de cerdo (300 grms)

 Secreto de cerdo (300 grms)

Chuletas de pavo (250 grms)

¼ de conejo *ajo perejil

Muslo de pollo (300 grms – 400 grms) *ajo perejil

 Pollo picantón (pollo entero) * ajo perejil

Pinchos de cerdo adobados (300 grms)

Surtido de embutidos (1 longaniza suspiro, 1 chorizo suspiro, 1 morcilla de cebolla suspiro, 1 rodaja morcilla de arroz, 1 salchicha)

Longaniza de Sarrión con huevo frito (200 grms)

Churrasco de ternera (350grms) – suplemento 4.50€ * ración

Chuletas de cordero (250grms) – suplemento 4.50€ * ración

Corvina a la brasa (200 grms) *Orio

Trucha a la brasa rellena de jamón (250 grms)

Lubina a la brasa (200 grms) *ajo perejil

Sardinas a la brasa (250 grms) *ajo perejil

Urta a la brasa (200 grms) *Orio – suplemento 10.00€ * ración

Elaborado en cocina…

Filete de ternera del pirineo (300 grms) – suplemento 4.50€ * ración

½ Paletilla de Ternasco Aragón asada a baja temperatura (450 grms aprox) – suplemento 12.50€ * ración

Calamares en salsa americana (250 grms)

Picantón en escabeche (pollo entero)

    Codornices en escabeche (2 uds)

Conejo en escabeche (250 grms)

Pechuga de pollo a la plancha (250 grms) *ajo perejil

Lomo de cerdo a la plancha con huevo frito (250 grms, 4 filetes)

Costillar de cerdo con salsa barbacoa (300grms)

Solomillo de cerdo con salsa roquefort (250 grms)

Hamburguesa de ternera (200 grms) con bacon, queso y huevo frito

Palometa rebozada (300 grms) *ajo perejil

Atún a la plancha (250 grms) *ajo perejil

Salmón a la plancha (200 grms) *ajo perejil

Bacaladillo frito a la andaluza (300 grms)