Menú del día

Primeros platos

Paella con costilla de cerdo, longaniza, setas y alioli

             Ensalada mixta

Ensaladilla rusa

Espárragos blancos con Jamón D.O. Teruel

Salmorejo con picadillo de huevo duro y jamón

Ensalada de quesos (Ricota, parmesano y queso fresco) y su picadillo de verduras

Ensalada de pasta, tomate, pimiento, cebolla, atún, huevo duro, York, piña y salsa rosa

Ensalada tropical (sandía, melón, piña, naranja, tomate, maíz, lechuga mézclum y queso fresco)

Carpaccio de picaña madurada, AOVE, sal de escama, hoja de pan, mantequilla y tomate (120 grms) – suplemento 3.60€ * ración

Carpaccio de calabacín con viruta de jamón y lascas de queso parmesano

Menestra de verduras rehogada con sepia, gambas, ajitos, cebolla y tomate

Lasaña gratinada rellena de picada de cerdo

Canelones gratinados rellenos de atún y verduritas

Crema de calabacín con tostones de pan

Guiso de patatas con sepia y gambitas

Guiso de patatas con bacalao con almendritas y huevo duro

Lentejas estofadas con verduritas

Potaje de garbanzos con callos y espinacas

Alubias pintas estofadas con panceta, morro, espinacas y morcilla de arroz

Sopa de pescado

Sopa de cocido con picadillo de huevo duro y jamón

Macarrones a la boloñesa con queso rallado

Segundos platos

A la brasa…

Chuletón de vaca del Pirineo – suplemento 62.80€ * cada kg

Entrecot de vaca del Pirineo (350 grms) – suplemento 14.50€ * ración

Picaña de vaca a la brasa (origen Uruguay , maduración 60 días) – suplemento 12.50€ * ración

Manitas de cerdo (1 pata- 350 grms) *ajo perejil

Careta de cerdo (300 grms)

Panceta de cerdo (300 grms)

Papada de cerdo (300 grms)

Presa de cerdo (300 grms)

Lagarto de cerdo (300 grms)

Secreto de cerdo (300 grms)

Pinchos de cerdo adobados (300 grms)

Chuleta de cerdo (300 grms) *ajo perejil

Chuletas de pavo (250 grms)

Pollo picantón (pollo entero – 450 grms aprox.) *ajo perejil

Muslo de pollo (300 grms – 400 grms) *ajo perejil

Codornices a la brasa (2 uds) *ajo perejil

¼ de conejo *ajo perejil

Longaniza de Sarrión con huevo frito (200 grms)

Salchichas de Sarrión con huevo frito (250 grms. 5 uds. aprox)

Surtido de embutidos (1 longaniza suspiro, 1 chorizo suspiro, 1 morcilla de cebolla suspiro, 1 rodaja morcilla de arroz, 1 salchicha)

Chuletas de Ternasco IGP Aragón (200 grms – 4 uds) – suplemento 6.50€ * ración

Churrasco de ternera del Pirineo (350 grms)– suplemento 5.50€ * ración

PESCADOS

Esturión a la brasa (200 grms. aprox. ) *ajo perejil) – suplemento 2.50€ * ración

Trucha a la brasa rellena de jamón (250 grms. aprox.)

Lenguado a la brasa (300 grms. aprox.) *ajo perejil

Elaborado en cocina…

Paletilla de cordero asada al horno en cocción lenta (450 grms – aprox.) – suplemento 12.90€ * ración

Filete de ternera del pirineo (300 grms) – suplemento 5.50€ * ración

Pollo picantón en escabeche ( pollo entero – 450 grms aprox)

Conejo en escabeche (250 grms)

Codornices en escabeche (2 uds.)

Lomo de cerdo a la plancha con huevo frito (250 grms, 4 filetes)

Costillar de cerdo con salsa barbacoa (300 grms)

Pechuga de pollo (300 grms) *ajo perejil

Solomillo de cerdo con salsa roquefort (250 grms)

Hamburguesa de ternera (200 grms) con bacon, queso y huevo frito (al plato)

PESCADOS

Lomo de esturión en escabeche (220 grms) – suplemento 2.50€ * ración

Emperador a la plancha (250 grms) *ajo perejil

Atún a la plancha (250 grms) *ajo perejil

Salmón a la plancha (250 grms) *ajo perejil

Pescadilla frita a la andaluza (250 grms)