Menú del día

Primeros platos

Fideuá de secreto de cerdo con setas y ali oli

Ensalada mixta

Ensaladilla rusa

Espárragos blancos con Jamón D.O. Teruel

Salmorejo con picadillo de huevo duro y jamón

Ensalada de pasta con tomate, atún, maíz, York, pimientos y salsa rosa

Judías verdes rehogadas con ajitos y jamón

Berenjena gratinada rellena de picada de cerdo

Guiso de patatas con ternera

Guiso de patatas con sepia

Cocido sarrionense (garbanzos, patata, espinacas, panceta, jamón, pollo y morcilla de arroz)

Alubias pintas estofadas con panceta, espinacas y jamón

Sopa castellana con jamón, chorizo, pan y huevo hilado

Macarrones a la boloñesa con queso rallado

Segundos platos

A la brasa…

Chuletón de vaca del Pirineo – suplemento 59.80€ * cada kg

Entrecot de vaca del Pirineo (350 grms) – suplemento 12.50€ * ración

Chuleta de cerdo *ajo perejil

Presa de cerdo

Panceta de cerdo

Papada de cerdo

Lagarto de cerdo

Secreto de cerdo

Pinchos de cerdo adobados

Muslo de pollo *ajo perejil

Pollo picantón *pollo entero *ajo perejil

¼ de conejo *ajo perejil

Surtido de embutidos

Chuletas de pavo

Longaniza de Sarrión con huevo frito

Chuletas de cordero – suplemento 2.60€ * ración

Churrasco de ternera del Pirineo – suplemento 3.00€ * ración

Elaborado en cocina…

Filete de ternera del Pirineo a la plancha – suplemento 3.00€ * ración

Picantón en escabeche

Codornices en escabeche

Pechuga de pollo a la plancha *ajo perejil

Hamburguesa de ternera con bacon, huevo frito y queso (en plato)

Costillar de cerdo con salsa barbacoa

Solomillo de cerdo con salsa de pimienta

Lomo de cerdo a la plancha con huevo frito

Trucha a la navarra

Bacaladillo frito a la andaluza

Emperador a la plancha *ajo perejil