Menú del día

Primeros platos

Paella de alitas de pollo y conejo

Ensalada mixta

Ensalada de anchoas y queso fresco

Ensalada de pollo frito con vinagreta de mostaza y miel

Ensaladilla rusa

Espárragos blancos con Jamón D.O. Teruel

Salmorejo con picadillo de huevo duro y jamón

Carpaccio de ternera, con queso Ricota y vinagreta de mango

Hojaldre relleno de gambitas y trigueros con salsa verde y ensalada

Guisantes rehogados con ajitos, jamón y tomate

Crepe rellena de espinacas y queso de cabra con salsa carbonara

Musaka de berenjena con picada de cerdo y queso

Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao

Crema de calabacín con tostones de pan

Marmitako de atún

Guiso de patatas con carrilleras de cerdo

Caldereta de cordero

Patatas a la riojana con costilla de cerdo

Potaje de garbanzos con bacalao, almendras, huevo duro y espinacas

Cocido sarrionense (garbanzos, patata, panceta, jamón, pollo, ternera, cardo, espinacas y morcilla de arroz)

Alubias pintas estofadas con morro de cerdo, panceta, espinacas y morcilla de arroz

Sopa de cocido con picadillo de huevo duro y jamón

Tallarines a la boloñesa con queso rallado

Segundos platos

A la brasa…

Chuletón de vaca del Pirineo – suplemento 62.80€ * cada kg

Entrecot de vaca del Pirineo (350 grms) – suplemento 14.50€ * ración

Careta de cerdo (300 grms) *ajo perejil

Panceta de cerdo (300 grms)

Papada de cerdo (300 grms)

Presa de cerdo (300 grms)

Lagarto de cerdo (300 grms)

Secreto de cerdo (300 grms)

Pinchos de cerdo adobados (300 grms)

Chuleta de cerdo (300 grms) *ajo perejil

Chuletas de pavo (250 grms)

Pollo picantón (pollo entero – 450 grms aprox.) *ajo perejil

Muslo de pollo (300 grms – 400 grms) *ajo perejil

¼ de conejo *ajo perejil

Longaniza de Sarrión con huevo frito (200 grms)

Salchichas de Sarrión con huevo frito (250 grms. 5 uds. aprox)

Surtido de embutidos (1 longaniza suspiro, 1 chorizo suspiro, 1 morcilla de cebolla suspiro, 1 rodaja morcilla de arroz, 1 salchicha)

Churrasco de ternera del Pirineo (350 grms) – suplemento 5.50€ * ración

Chuletas de cordero (250 grms) –suplemento 6.50€ * ración

PESCADOS

Trucha a la brasa rellena de jamón (250 grms)

Lenguado a la brasa (300 grms  – aprox) *ajo perejil

Sardinas a la brasa (250 grms) *ajo perejil

Elaborado en cocina…

Filete de ternera del pirineo (300 grms) – suplemento 5.50€ * ración

Codornices en escabeche (2 uds.)

Conejo en escabeche (250 grms)

Pollo picantón en escabeche (pollo entero – 400 grms aprox.)

Pechuga de pollo a la plancha (250 grms) *ajo perejil

Lomo de cerdo a la plancha con huevo frito (250 grms, 4 filetes)

Solomillo de cerdo con salsa roquefort (250 grms)

Costillar de cerdo con salsa barbacoa (350 grms aprox)

Hamburguesa de ternera (200 grms) con bacon, queso y huevo frito (al plato)

PESCADOS

Atún a la plancha (250 grms) *ajo perejil

Emperador a la plancha (250 grms) *ajo perejil

Medallones de rape a la romana (220 grms)

Bacaladillo frito a la andaluza (300 grms)