Menú del día

Primeros platos

Paella de pato con setas

Ensalada mixta

Ensaladilla rusa

Ensalada de queso Brie con mermelada de tomate

Espárragos blancos con Jamón D.O. Teruel

Salmorejo con picadillo de huevo duro y jamón

Judías verdes rehogadas con salsa de jamón

Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao

Mejillones al vapor

Lasaña gratinada rellena de longaniza y verduritas

Migas del “Pastor” con piña y huevo frito

Revuelto de acelgas con ajitos y jamón

Crema de setas con tostones de pan

Guiso de patatas con bacalao y almendritas

Caldereta de cordero

Lentejas estofadas con verduras

Potaje de garbanzos con sepia, patatas, almendras y espincas

Olla de pueblo (alubias blancas y pintas, garbanzos, chorizo, jamón, papada, acelgas y cardo)

Sopa de pollo con verduritas

Sopa de cocido con picadillo de huevo duro y jamón

Lazos de colores a los cuatro quesos

Segundos platos

A la brasa…

Chuletón de vaca del Pirineo – suplemento 59.80€ * cada kg

Entrecot de vaca del Pirineo (350 grms) – suplemento 12.50€ * ración

Manitas de cerdo (1 pata) *ajo perejil

Panceta de cerdo (300 grms)

Papada de cerdo (300 grms)

Presa de cerdo (300 grms)

Lagarto de cerdo (300 grms)

Pinchos de cerdo adobados (300 grms)

Secreto de cerdo (300 grms)

Chuleta de cerdo (300 grms) *ajo perejil

Pollo picantón (pollo entero – 450 grms aprox.) *ajo perejil

Muslo de pollo (300 grms – 400 grms) *ajo perejil

¼ de conejo *ajo perejil

Chuletas de pavo (250 grms)

Surtido de embutidos (1 longaniza suspiro, 1 chorizo suspiro, 1 morcilla de cebolla suspiro, 1 rodaja morcilla de arroz, 1 salchicha)

Longaniza de Sarrión con huevo frito (200 grms)

Churrasco de ternera (350 grms) –suplemento 4.5€ *ración

PESCADOS

Dorada a la brasa (250 grms) *ajo perejil

Trucha a la brasa rellena de jamón (250 grms) *ajo perejil

Bonito a la brasa (300 grms) *ajo perejil

Sardinas a la brasa (250 grms) *ajo perejil

Elaborado en cocina…

Filete de ternera del pirineo (300 grms) – suplemento 4.50€ * ración

Paletilla de cordero asada a baja temperatura –suplemento 12.5 € *ración

Picantón en escabeche (pollo entero – 450 grms aprox.)

Conejo en escabeche (250 grms)

Codornices en escabeche (2 uds)

Costillar de cerdo con salsa barbacoa (300 grms)

Codillo de cerdo en salsa de tomate, con jamón y chorizo (250 grms)

Pechuga de pollo a la plancha (250 grms) *ajo perejil

Lomo de cerdo a la plancha con huevo frito (250 grms, 4 filetes)

Solomillo de cerdo con salsa roquefort (250 grms)

Hamburguesa de ternera (200 grms) con bacon, queso y huevo frito (al plato)

PESCADOS

Salmón a la plancha (200 grms) *ajo perejil

Atún a la plancha (250 grms) *ajo perejil

   Emperador a la plancha (250 grms) *ajo perejil