Menú del día

Primeros platos

Arroz al horno con costilla de cerdo, longaniza y morcilla de cebolla

Fideuá de pescado con alioli

Ensalada mixta

Ensaladilla rusa

Espárragos blancos con Jamón D.O. Teruel

Ensalada de quesos fresco, manzana y parmesano con frutos secos

Salmorejo con picadillo de huevo duro y jamón

Tartar de aguacate con atún y salsa rosa

Carpaccio de ternera, queso Ricota y vinagreta de mango

Cardo rehogado con panceta, jamón, ajitos y tomate

Mejillones al vapor

Timbal de piña con bacon, queso de cabra y mermelada de tomate

Crema de calabacín con tostones de pan

Coliflor gratinada con bechamel y York

Berenjena rellena de atún y verduritas

Guiso de patatas con pollo y conejo

Guiso de patatas con bacalao y almendras

Patatas a la riojana con costilla de cerdo

Cocido sarrionense (garbanzos, patata, panceta, pollo, cordero, ternera, acelgas y morcilla de arroz)

Alubias pintas estofadas chorizo, panceta y espinacas

Sopa de pescado

Sopa de cocido con picadillo de huevo duro y jamón

Macarrones a la boloñesa con queso rallado

Segundos platos

A la brasa…

Chuletón de vaca del Pirineo – suplemento 59.80€ * cada kg

Entrecot de vaca del Pirineo (350 grms) – suplemento 12.50€ * ración

Careta de cerdo (300 grms) *ajo perejil

Panceta de cerdo (300 grms)

Papada de cerdo (300 grms)

Lagarto de cerdo (250 grms)

Presa de cerdo (300 grms)

 Secreto de cerdo (300 grms)

Chuletas de pavo (250 grms)

Chuleta de cerdo (300 grms) *ajo perejil

¼ de conejo *ajo perejil

Muslo de pollo (300 grms – 400 grms) *ajo perejil

 Pollo picantón (pollo entero) * ajo perejil

Pinchos de cerdo adobados (300 grms)

Surtido de embutidos (1 longaniza suspiro, 1 chorizo suspiro, 1 morcilla de cebolla suspiro, 1 rodaja morcilla de arroz, 1 salchicha)

Longaniza de Sarrión con huevo frito (200 grms)

Churrasco de ternera (350grms) – suplemento 4.50€ * ración

Chuletas de cordero (250grms) – suplemento 4.50€ * ración

 Lubina a la brasa (200 grms) *ajo perejil

Corvina a la brasa (200 grms) *Orio

Sardinas a la brasa (250 grms) *ajo perejil

Bonito a la brasa (300 grms) *ajo perejil

Trucha a la brasa rellena de jamón (250 grms)

Elaborado en cocina…

Filete de ternera del pirineo (300 grms) – suplemento 4.50€ * ración

Picantón en escabeche (pollo entero)

    Codornices en escabeche (2 uds)

Pechuga de pollo a la plancha (250 grms) *ajo perejil

Lomo de cerdo a la plancha con huevo frito (250 grms, 4 filetes)

Costillar de cerdo con salsa barbacoa (300grms)

Solomillo de cerdo con salsa roquefort (250 grms)

Hamburguesa de ternera (200 grms) con bacon, queso y huevo frito

Salmón a la plancha (200 grms) *ajo perejil

Atún a la plancha (250 grms) *ajo perejil