Menú del día

Primeros platos

Arroz al horno con costilla de cerdo, longaniza y morcilla de cebolla

Fideuá de pescado con ali oli

Ensalada mixta

Ensaladilla rusa

Espárragos blancos con Jamón D.O. Teruel

Ensalada de atún y queso Ricota

Ensalada de fiambre de pavo con tomate, pimiento, cebolla, zanahoria y maíz

Salmorejo con picadillo de huevo duro y jamón

Guisantes rehogados con ajitos, jamón y tomate

Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao

Canelones gratinados rellenos de picada de cerdo

Champiñones rellenos de jamón y verduritas

Crema de calabacín con tostones de pan

Guiso de patatas con costilla de cerdo

Guiso de patatas a la marinera

Caldereta de cordero

Lentejas estofadas con verduras

Cocido sarrionense (garbanzos, patata, cordero, ternera, panceta, jamón, cardo y espinacas)

Alubias pintas estofadas con panceta, chorizo y morcilla de arroz

Sopa de cocido con picadillo de huevo duro y jamón

Macarrones a la boloñesa con queso rallado

Segundos platos

A la brasa…

Chuletón de vaca del Pirineo – suplemento 59.80€ * cada kg

Entrecot de vaca del Pirineo (350 grms) – suplemento 12.50€ * ración

Careta de cerdo (300 grms) *ajo perejil

Papada de cerdo (300 grms)

Panceta de cerdo (300 grms)

Presa de cerdo ( 300 grms)

Secreto de cerdo (300 grms)

Lagarto de cerdo (250 grms)

Chuleta de cerdo (300 grms) *ajo perejil

Muslo de pollo  (300 grms – 400 grms) *ajo perejil

Pollo picantón (400 grms aprox. – pollo entero) *ajo perejil

Chuletas de pavo (250 grms)

¼ de conejo *ajo perejil

Surtido de embutidos

(1 longaniza suspiro, 1 chorizo suspiro, 1 morcilla de cebolla suspiro, 1 rodaja morcilla de arroz, 1 salchicha)

Longaniza de Sarrión con huevo frito (200 grms)

Churrasco de ternera (350grms) – suplemento 4.50€ * ración

Chuletas de cordero (250grms) – suplemento 4.50€ * ración

Lubina a la brasa (200 grms- abierta en mariposa) *ajo perejil

Lomo de corvina a la brasa (200 grms) *Orio

Elaborado en cocina…

Filete de ternera del pirineo (300 grms) – suplemento 4.50€ * ración

Codornices en escabeche (2 unidades)

Conejo en escabeche (250 grms)

Pollo picantón en escabeche (pollo entero)

Pechuga de pollo a la plancha (250 grms) *ajo perejil

Lomo de cerdo a la plancha con huevo frito (250 grms, 4 filetes)

Costillar de cerdo con salsa barbacoa (350 grms)

Solomillo de cerdo con salsa roquefort (250 grms)

Atún a la plancha (250 grms) *ajo perejil

 Salmón a la plancha (200 grms) *ajo perejil

Emperador a la plancha (250 grms) *ajo perejil