Menú del día

Primeros platos

Fideuá de mixta, secreto de cerdo, pescado y ali oli

Ensalada mixta

Ensalada de pasta con tomate, cebolla, pimiento, atún, huevo duro y salsa rosa

Ensalada de queso Brie frito con mermelada de tomate

Ensaladilla rusa

Espárragos blancos con Jamón D.O. Teruel

Carpaccio de calabacín con tomate y queso Parmesano

Cardo en salsa de almendras, panceta y pimentón

Guisantes rehogados con ajitos, jamón y tomate

Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao

Crema de champiñones con tostones de pan

Potaje de garbanzos con, patata, bacalao, almendras y huevo duro

Alubias blancas estofadas con morro, papada y acelgas

Sopa de cocido con picadillo de huevo duro y jamón

Macarrones a la boloñesa con queso rallado

Segundos platos

A la brasa…

Chuletón de vaca del Pirineo – suplemento 59.80€ * cada kg

Entrecot de vaca del Pirineo (350 grms) – suplemento 12.50€ * ración

Manitas de cerdo (1 pata) *ajo perejil

Presa de cerdo (300 grms)

Chuleta de cerdo (300 grms) *ajo perejil

Panceta de cerdo (300 grms)

Papada de cerdo (300 grms)

Secreto de cerdo (300 grms)

Lagarto de cerdo (250 grms)

Pinchos de cerdo adobados (300 grms)

Muslo de pollo *ajo perejil (300 grms – 400 grms)

Pollo picantón (pollo entero – 500 grms) *ajo perejil *pollo entero

¼ de conejo *ajo perejil

Chuletas de pavo (250 grms)

Surtido de embutidos

(1 longaniza suspiro, 1 chorizo suspiro, 1 morcilla de cebolla suspiro, 1 rodaja morcilla de arroz, 1 salchicha)

Longaniza de Sarrión con huevo frito (200 grms)

Churrasco de ternera (350grms) – suplemento 4.50€ * ración

Chuletas de cordero (250grms) – suplemento 4.50€ * ración

Lubina a la brasa (200 grms) *ajo perejil

Trucha a la brasa rellena de jamón (200 grms)

Elaborado en cocina…

Filete de ternera del Pirineo a la plancha (300 grms) – suplemento 4.50€ * ración

Pollo picantón en escabeche (pollo entero)

Conejo en escabeche (250 grms)

Codornices en escabeche (2 unidades)

Pechuga de pollo a la plancha (250 grms) *ajo perejil

Hamburguesa de ternera (200 grms) con bacon, queso y huevo frito (en plato)

Costillar de cerdo con salsa barbacoa (300 grms)

Lomo de cerdo a la plancha con huevo frito (250 grms, 4 filetes)

Solomillo de cerdo con salsa roquefort (250 grms)

Atún a la plancha *ajo perejil (280 grms)

Filete de merluza rebozado (280 grms)

Emperador a la plancha (250 grms) *ajo perejil

Salmón a la plancha (200 grms) *ajo perejil